Branco de Santa Cruz
Branco de Santa Cruz 2021 ir īsts ciemata vīns, kas atspoguļo savu koncepciju un izpausmi. Šis vīns nāk no mazajiem vīnogu dārziem, kas izkaisīti pa visu reģionu. Vīnogas tiek audzētas, izmantojot ekoloģiskās lauksaimniecības metodes, vīna dārzi ir apstrādāti ar roku un raža tiek veikta manuāli, izmantojot kastes.
Elaborācija un novecošana notiek, izmantojot vietējās rauga celmus. Vīns tiek ražots un nogatavināts dažādu tilpumu mucās un foudres 10 mēnešus. Vīndaru prasmes un rūpība, ar kādu tiek audzētas vīnogas, ir atspoguļota tā garšā un kvalitātē.
Branco vīnogas aug starp 400 un 600 metriem virs jūras līmeņa, Bibei upes nogāzēs. Zemes ir kompakta, ar stāviem nogāzēm uz dienvidiem, rietumiem un ziemeļrietumiem, tās ir skābas un smalkas tekstūras, attīstījušās no granīta. Šīs zemes ir zemas auglības, kas palīdz veidot unikālu vīna raksturu.
Šim vīnam ir intensīva dzeltena krāsa ar zaļganiem toņiem, tas ir skaidrs un mirdzošs. Aromāts ir vidēji intensīvs, ar saldām balto augļu notīm, ziedu pieskārieniem un vieglām grauzdējuma niansēm. Garšā tas ir krēmīgs, ar tilpumu, sabalansēts un ar dzīvīgu skābumu, kas sniedz svaigumu, kā arī labu noturību un sāļumu pēdējā.
Branco de Santa Cruz lieliski sader ar jūras veltēm uz grila, zivju rīsiem, ceptu baltu zivi un sēnēm. Šis vīns ir lielisks izvēle tiem, kas mīl un vēlas izbaudīt autentisku spāņu garšu.
