Cantos de Valpiedra Sarkanvīns

Cantos de Valpiedra tiek fermentēts nerūsējošā tērauda tvertnēs ar temperatūras kontroli. Macerācija 16 dienas. Izturēts 12 mēnešus franču un amerikāņu ozolkoka mucās.

Krāsa: intensīvi violeta. Violetā krāsā mirgo bagātīga, krāsaina un blīva asara.

Deguns: augsta aromātiskā intensitāte ar melnu augļu un nogatavojušos melnsērkšķu notīm, ļoti izteikts minerālvielu profils, kas kopā ar mucas notīm, piemēram, vaniļu, garšvielām un tabaku, piešķir šim vīnam lielisku raksturu. Tempranillo šķirne ir ļoti izteikta un labi integrēta mucā.

Garša: Uzbrukums ir taukains un intensīvs ar alkatīgu gaitu, parādot lielu smalkumu. Skābums sabalansēts ar spirtu, dominē tipiskais Valpiedras svaigums. Gara, minerālu apdare ar smalkas koksnes mājieniem un lielisku svaigumu.

Dārzeņu un pākšaugu katli, vistas zupas. Kas attiecas uz gaļu, tā vislabāk sader ar balto gaļu, tītaru, jēru un cūkgaļu. Ideāls pavadījums rīsiem ar trusi un sautētu pulardu.