Castillo de Albai Sarkanvīns
Castillo de Albai Reserva ir izgatavots ar rokām, vīnogas tiek pārvietotas uz nerūsējošā tērauda tvertnēm, kur misa 8 dienas saskaras ar ādu, lai iegūtu visu tās krāsu un tanīnus. Pēc tam spirta fermentācija sākas 8-12 dienas 26-29 ºC temperatūrā, kam seko malolaktiskā fermentācija, kas notiek 20 ºC temperatūrā. Pēc tam vīns 18 mēnešus pavada jaunās Amerikas ozolkoka mucās un vēl 18 mēnešus pudelē.
Augsta slāņa ķiršu krāsas vīns. Degunā virmo cukurotu augļu, kakao aromāti un neuzkrītošas cēlkoka notis. Uz aukslējām tas ir garšīgs, apaļš un līdzsvarots. Tas ir elegants, sarežģīts un ar ilgu pēcgaršu. Fāze, kurā tā mantkārīgais raksturs un nogatavojušies augļi atkal parādās perfektā harmonijā ar ozolu.
Ideāls sabiedrotais visu veidu gaļai, sautējumiem, konservētiem sieriem vai sulīgiem ēdieniem.
