Coto de Hayas Sarkanvīns

No vīna dārziem, vairāk nekā 40 gadus, Garnacha dažādos un vairāk nekā 30 gadus Tempranillo atlasi.

Vintage: no septembra otrajā nedēļā.

RAŽOŠANAS: tradicionālā. Fermentēti 28 ° c temperatūrā ar temperatūras kontroli. Notiek vairāk nekā 15 dienas, pēc kurām pienskābes fermentāciju ir veikta

divu šķirņu atsevišķi mērcējot.

Novecošanās: pēc fermentācijas pienskābes fermentāciju ieņēmumus macerācijas franču un amerikāņu ozolkoka mucās, uz laiku no 6-9 mēnešiem, aizpildot viņa audzināšanu

pudelē.

Krāsu: intensīva rubīna sarkans, violets ar plānslāņa signālus. : Augstas intensitātes komplekss aromāti, kur viņi mix pikanta un augļu piezīmes (gataviem augļiem). Mute: Uzbrukums mīksts, saskaņotu ar tanīns, no ozola, labi apvienoti un plašu pēcgarša.

Piemērots sarkanās gaļas, spēle un vecāki sieri