Finca Valpiedra Sarkanvīns
Finca Valpiedra Reserva fermentē nerūsējošā tērauda tvertnēs ar regulējamu temperatūru. Macerācija 17 dienas. Izturēts 24 mēnešus franču ozolkoka mucās
Krāsa: Augsta intensitāte, ķiršu krāsa un kardināls loks. Bagātīgas, blīvas un krāsotas asaras.
Deguns: Augsta intensitāte, ar lielu sarežģītību un eleganci aromātiskajā matricā, izceļot minerālu notis un sarkanos un melnos augļus, vīraka mājienus. Tas viss kopā ar smalkajām koka notīm no franču ozola, piemēram, vaniļas, ciedra, blondās tabakas un garšvielām.
Garša: Sākotnējā garšas fāzē tas apzīmē lielisku maigumu un apjomu, attīstot ļoti smalku tanīna struktūru, kas padara to garšīgu un garšīgu. Graciano sniegtais svaigums padara to līdzsvarotāku attiecībā pret alkoholu, parādot ļoti ilgu pēcgaršu un patīkamu apdari. Retronasāli atkal parādās pikantas, augļu un koksnes notis.
Vidēja vecuma sieri. Sautēta sarkanā gaļa, cepta jēra gaļa un lielie medījumu ēdieni (stirnas un zamšāda). Kalnu ēdieni, piemēram, kalnu sautējums vai pinto pupiņas ar cūkgaļu.
