La Garnacha Olvidada de Aragón Sarkanvīns

Vīna dārzs stiklā, kas stādīts 1940. gadā un atrodas uz nogāzes, kas vērsta uz austrumiem uz dzelzs māla augsnes ar akmeņiem Ribotas ielejā, 850 m. augstumu

Manuālā raža oktobra otrajā nedēļā.

Izstrāde: Fermentācija pie mazāk nekā 25ºC betona tvertnēs ar 15 000 kg, macerācija 17 dienas.

Crianza 10 mēneši jaunās franču ozolkoka mucās.

Vizuāls: nobriedis ķiršu sarkans, evolūcijas malas.

Deguns: grauzdēti aromāti, kakao un ogas.

Mute: laipni un nobrieduši tanīni, kas apzīmē šīs vecās vīna dārza zemo ražu, nodrošinot pilnīgu un garšīgu muti.

Kompleksie salāti, aitas sieri, baltās gaļas ar mērci, cepta jēra gaļa, desas, risottos, cepumi, gaļas rīsi.