Finca Terrerazo Bioloģisko vīnu

Vinifikācijas: Katra zemes gabala vai partijas bija vinificēta atsevišķi. Par vintage kastes aukstā mērcējot. Dubultā, tabulas kārtošanu, de-izriet, nospiežot nedaudz. Fermentācijas franču ozolkoka mucās 35 hektolitriem 28 ° c 8-10 dienas ar sūknēšanas pār mazo un pigeage. Macerācijas pēc fermentācijas no 12 līdz 16 dienas. Manuālo plaukti ar pašteci, izmantojot tikai vīna puķe.

Novecošanās: pienskābes barelu un 4 nedēļas battonage. 21 mēneši franču ozols.

View: intensīva ķiršu sarkana.

Deguns: melns-sarkans augļiem un īpaši daudz svaigumu un augu piezīmes pārsvarā. Piezīmes balzamiko, piparmētras un nekultivē raksturīga kontrolētā Bobal.

Nagu: tanīni klāt, salds un sulīgs, ar lielu skābums, tagad kārta, koksnes neatzīmē vīnu.

Medības, bet steiks, sautēts gaļas, karoti, zīdīšanas cūkas vai jēra krāsns, sieri, marmitako, manchego gaspačo sautējumi.