Lan Xtreme Bioloģisko vīnu
SAGATAVOŠANA: Manuāla raža mazos grozos septembrī. Turpmākā izvēle pēc ķekara un graudiem dubultā tabulā. Spirta fermentācija (FA) ar raugiem no vīnogu puspiekabju tvertnē ar nepārtrauktu remontadosu 2-3 nedēļas, lai iegūtu optimālu krāsu ekstrakciju. Pēc FA vīns tika atklāts un asiņošana tika nogādāta jaunās franču ozolkoka mucās, kur tas veica malolactic fermentāciju (FM), kas notika spontāni.
Arī vīna darītavas izstrāde maksimāli respektē; misai vai vīnam nepievieno piedevas, izņemot nelielu daudzumu sēra, lai novērstu oksidēšanos un nevēlamus mikroorganismus.
NOVECOŠANA: 14 mēnešus jaunās franču ozolkoka mucās, kam seko vismaz 9 mēnešu pudeļu regulēšana. Mucas, ko izmanto bioloģiskajam vīnam, var būt tikai jaunas vai vismaz vienu gadu ir izmitinātas ar bioloģisko sertifikāciju.
Intensīvi augsta slāņa sarkanbrūna krāsa. Intensīvi melleņu aromāti, ļoti nogatavojušies sarkanie augļi, plūmes un sāpes. Alkoholisko dzērienu un vaniļas, kanēļa un sveķu pieskārieni.
Strukturēta, plata un garšīga mute.
Sarkanā gaļa, kūpināta gaļa un mīkstie sieri.
