Las Moradas de San Martín Las Luces - Libro Diez Sarkanvīns

Novecošana: malolaktiskā fermentācija tiek veikta jaunās franču ozolkoka mucās ar 500 litriem, uz nogulsnēm, protams, 12 mēnešus. Vīns joprojām tiek izturēts tajās pašās mucās vēl 9 mēnešus. Tas tiek iepildīts pudelēs bez filtrēšanas vai precizēšanas.

Tīrs, spilgts un augsta slāņa ķiršu sarkans ar sarkanbrūnu apdari. Uz deguna šķirnei Grenache ir ļoti sarežģīta attiecībā uz nedaudz saldiem kazenes ievārījumu, žāvētu plūmju, apelsīnu ziedu, lakricas un kakao aromātiem ar dažādiem savvaļas aromātiskiem augiem un minerālu fonu. Mutē tas ir dzīvīgs, elegants, plašs un strukturēts, ar ilgstošu un dziļu noturību, kas padara to ļoti personisku.

Visa veida gaļa, sautējumi, sautējumi, Ibērijas sieri, zilais tuncis, rīsi un makaroni.