Marqués de Cáceres Sarkanvīns

Marques de Cáceres Gran Reserva ir vīns ar Rioja cilmes vietas nosaukumu, kas gatavots no Tempranillo un Garnacha vīnogām. Vīndarība: Ķekari sasmalcināti un nocirsti. Alkoholiskā fermentācija kontrolētā temperatūrā, kas sākas 10 ° C temperatūrā, līdz tā sasniedz 28 ° C. Macerācija ar ādu ilgst līdz 30 dienām, lai iegūtu vairāk krāsas, aromātu un miecvielu struktūras. Malolaktiskā fermentācija jaunās šķeltās franču ozolkoka mucās vai nerūsējošā tērauda tvertnēs atkarībā no vīna partijām. Kad malolaktiskā fermentācija ir pabeigta, visi vīni tiek pārnesti uz mucām ar plauktu ik pēc 6 mēnešiem. Izturēts no 24 līdz 26 mēnešiem atkarībā no vīna dārza izcelsmes un mucu partijām. Tās ir jaunas franču ozolkoka mucas un otrie vīni. Vismaz 4 gadi pudelē pirms izlaišanas datuma.

Augsts slānis ar rubīna flīžu atspulgiem. Pušķis paaugstina garšvielas, melnos augļus, ciedru, kakao smaržas un izkausē tās iespaidīgā sarežģītībā. Uz aukslējām tas izstaro intensīvas garšas, izsmalcināti samtainas, kas izpaužas ar apjomu un skaistu struktūru

Gaļa mērcē vai ragutā, jēra gaļa grilēta vai sautēta ar garšvielām, fermentēti vai zili, ļoti nobrieduši sieri, Sirloins ar foie gras