Marqués de Cáceres Sarkanvīns
Vinifikācijas: Saspiest un kātiem klasteri. Fermentējot kontrolētā temperatūrā, kas sākas pie 10 ° C līdz 28 ° C. Macerācijas ādām pagarināt līdz 20 dienām. Nerūsējošā tērauda tvertnes pienskābes fermentāciju. Reiz pienskābes fermentāciju, visiem vīniem iet uz mucas ar plaukti ik pēc 6 mēnešiem.
Pavisam apturēt mucās: 12 mēnešu laikā franču ozolkoka mucās plaisā (60 %) un Amerikas (40 %). Tie ir 25 % jaunas mucas, 25 % divos gados muciņas, 25 % trīs gadus mucas un mucas maksimāli četrus gadus 25 %.
Noregulē pudelē: 1 gadu minimālo pirms izlaišanas datumu.
Izcili tumšu Ruby krāsu. Deguns rāda nelielu mājieni par sarkanajiem augļiem ar vaniļas mājienus ar pieskārienu pipari. Augļu ripens un bella, saglabā savu svaigumu mutē, bet garšīgs tanīni piedāvā sarežģītību un ķermeņa. Jauka un sulīgs vīna degustācija, sabalansēta struktūra nodrošina skaisti pastāvību aromāti, patīkama garša. Vilinošu vīna
ideāls pavada vārīšanas Vidusjūras, cepšanai, grillēti dārzeņi, dārzeņu, paellas, rīsu ēdieni, zivju mērce, tomāti, šķiņķi un desas, pastētes, gaļas grauzdēta, sautētiem vai grilētu, mīksta vai daļēji dziedē sieri
