Marqués de Murrieta Capellanía Baltvīns

Marqués de Murrieta Capellanía ir baltvīns ar sarkanu dvēseli, kas ir Pago Capellanía izvēlēto vīnogu ārkārtas kvalitātes rezultāts. Viura, baltā šķirne, ar kuru tā ir izgatavota, nāk no Pago Capellanía, kas aizņem tikai 6 hektārus un atrodas Finca Ygay augstākajā apgabalā. Pateicoties augstumam, tās kaļķaino augsnes augstajai kvalitātei un zemajām vīnogulāju ražām, kas vecākas par 70 gadiem, šķirne sasniedz maksimālo potenciālu. Vīns tiek izturēts 22 mēnešus 225 litru franču Allier ozolkoka mucās un 7 mēnešus betona tvertnēs.

Tiešām izteiksmīgs un ar lielu raksturu uz deguna; Nobriedušu balto augļu, smalku konditorejas izstrādājumu, fenheļa, lauru lapu un ciedra aromāti apvienojas vilinošā kombinācijā. Strukturēts un ar nervu uz aukslējām, smalks, ar garu braucienu un noturīgu apdari. Tas turpinās augt.

Grilēta cepeškrāsns ķemmīšgliemene ar ziedošu olu, kūpinātu kartupeli un balto trifeli. Tvaicēts un grauzdēts viceroy ar savu kolagēnu un karalisko garneli un grauzdētu puravu; Bresse poularde trīs vārīšanās reizēs ar kastaņiem un kumquat mandarīnu; Karamelizēts zutis ar sviesta krēmu, pīrāgu ābolu un plānām foie gras šķēlītēm.