Obispo Gascón Palo Cortado 37.5 CL.

Mūsu simtgades soleras piešķir Jereces klāstam izcilu vecumu. Visprasīgākās aukslējas piekrīt: smalkums tā tīrākajā formā.

Palo Cortados ir viens no īpašākajiem vīniem Jerez-Xèrés-Sherry izcelsmes apzīmējumā. Tas ir tāpēc, ka, neskatoties uz to, ka tā ražošanas process ir fizikāli ķīmisks oksidatīvās novecošanas process, piemēram, Oloroso, rezultāts nav Oloroso, bet gan tā organoleptiskās īpašības novieto to starp Amontillado un Oloroso.

Varētu teikt, ka mūsu bīskaps Gaskons Palo Kortado atrodas starp diviem ūdeņiem, starp bioloģisko un oksidatīvo novecošanos.

Skats: Vecā zelta krāsa.

Deguns: tās aromātiskās nianses ienes mums grauzdētas mandeles, valriekstus un rozīnes.

Mute: aukslējas ir draudzīgas un līdzsvarotas. Viņa maigais un neatlaidīgais pieskāriens.

Ēdieni ar svaigu tomātu, Teriyaki vistu.