Príncipe de Barbadillo Amontillado
Mūsu gadsimtu vecu soleras ieguldījumu sherries diapazons ir izņēmuma vecuma. Visprasīgākos maču: smalkumu tās vistīrāko.
Amontillados ir tikai daži no interesantākajiem Jerez vīnu vīnu. Viņi vispirms audzē kā kumelīšu ar bioloģisko novecošanās procesu zem plīvura flor 8 gadus, un tad kļūst oksidatīvā novecošanas vēl uz 7 gadiem. Kopā 15 gadus par audzēšanu, kas veicina vīnu ārkārtas nianses, gan crianzas.
View: skaista dzintara krāsa. Tīra un gaiša.
Deguns: intensīva degunu, elegants un vilinošu. Salinas, lazdu riekstiem un grauzdēta piezīmēs
muti: labs līdzsvars un struktūru, laba atmiņa. Mēs augstu vērtējam tipisks sausa amontillados, kas pastiprina tās sarežģītību. Laba pēcgarša.
Tradicionālā: artišoki sautējums \/ novators: zilo tunzivju Ceviche
