Sierra Cantabria Coleccion Privada Sarkanvīns

Vinifikācijas: 50 % oglekļa macerācijas ilgi ieguve (21 dienas). 50 % destemming, tradicionālās attīstības. 25 dienās mērcējot ar ādām. Katru dienu, izsekot daudz vairāk enerģisks sākums un samazinot biežumu pēdējo pāris dienu laikā. Fermentējot ar izvēlēto raugu un kontrolētas temperatūras (26 ° C. klātienē macerēšana un 30ºc tradicionālās izstrādē). Pienskābes fermentāciju mucā. Novecošana: Barrel: 18 mēnešus jaunas mucas 225 l. kopš 2002. gada novembrī. Veida ozols: 50 % franču ozols, 50 % amerikāņu ozols.

Skaisti tumši ķiršu krāsa, apdares granāts un purpura pārdomas. Bright, ar spēcīgu un bagātīgs asaru krāso. Izceļ spēcīgs sarkano gataviem augļiem mājās mijas ar ziedu aromātu (violeta) un pienskābes (sveķains lāci un zemeņu krēms). Pamazām ir pikantu aromāti iet caur ozola, grauzdētas, kūpinātu un patīkama. Tas ir ieraksts biezi, saturīgs un garšīgs, mutē pilns augļu un grauzdēta iezīmēto kursu. Spēcīgs skābumu, kas sola jums garu mūžu. Tieša un asas tanīni. Ļoti gara un ļoti noturīga apdare. Liels vīnu ar lielisku calidad-zeltu saturošas smiltis - cenu.

Medību un spalvu, sarkans balts un želejveida gaļas cepešu un sautējumi. Statīvs ar jēra ar kartupeļu gratin. Cūkas kāja. Nobriedis sieri.