Tolo Do Xisto Sarkanvīns

Brauciens uz Atlantijas zemēm. Šis ir projekts, ar kuru galisiešu vīndaris Andrea Obenza un Coca i Fitó 2013. gadā sāka gatavot vīnus DO Ribeira Sacra. Projektam piešķirtais galisiešu nosaukums nozīmē “traks par šīferi”, tādējādi mēģinot definēt lielas pūles un mīlestība pret zemi, kas nepieciešama vīnu ražošanai šajā apkārtnē, iespaidīga Sil upes aizu ainava, kur vīnogulājus audzē uz šīfera augsnes.

Vidēji vecs sarkanvīns, kas izgatavots DO Ribeira Sacra ar Mencia vīnogu šķirni. Izstrādājot šo vīnu, tiek mēģināts nodot apkārtnes minerālu būtību caur šīfera augsnēm Sil upes krastos. Tiek iegūts Atlantijas okeāna vīns.

4 mēnešus novecojis franču ozolkoka mucās.

Minerāls, fizioloģiskais šķīdums, aromātisks, ar labu skābumu, garo dzērienu, mīkstajiem tanīniem, ar skābiem sarkaniem augļiem, balzamiko un pikantām notīm. Rezultāts ir smalks vīns ar labu galīgo noturību.