Viña Mayor Sarkanvīns

Izstrāde: Izvēlas vīnogas. Saspiešanas ar vīnogām Destemming. Fermentācijas temperatūra tiek kontrolēta zem 28 ° c temperatūrā un pienskābes fermentāciju nerūsējošā tērauda tvertnēs. 2-3 nedēļas pēc fermentācijas mērcējot.

Novecošanu: ar Bordo mucās no franču un amerikāņu ozols ar grauzdētu pusi 225 litri. Laiks, kas pavadīts koksne: vismaz 12 mēnešus. Nogatavina pudelē: minimālais pabeigšanai novecošanās 24 mēnešus.

Nu klāja, toņu purpura, tīra un gaiša ķiršu sarkana. Intensīvu aromātu melnā gataviem augļiem, minerālu piezīmes un pikantu, labi integrēta ar elegantu grauzdēta piezīmēs no jaunās zāģmateriālu mājienus. Garšīgs, strukturēta un līdzsvarota ar apjomu un svaru mutes un gara un noturīgi apdare.

Pavada gaļa, mīksto sieru uz visdažādākajām gaļa un trekno zivju. Arī ideāli piemērots pārī ar tunci tatāru vai morucha vērša astu risotto