Alaya Tierra Sarkanvīns

Alaya Tierra ir dzimusi vecajos Garnacha Tintorera vīna dārzos, kas atrodas aptuveni 1000 metrus virs jūras līmeņa, stādīti kaļķakmens bāzes smilšainās augsnēs ar labu drenāžu, raža ir ļoti zema, iegūtie ķekari ir maza izmēra un ļoti koncentrēti. Macerācija-fermentācija mazās nerūsējošā tērauda tvertnēs. Malolaktiskā fermentācija un turpmākā uzturēšanās Francijas un Amerikas ozolkoka mucās 15 mēnešus.

Intensīva pīlādžu krāsa ar ļoti augstu slāni un koši sarkaniem toņiem. Interesants un sarežģīts aromātu komplekts, kurā izceļas minerāli un ļoti nogatavojušies melni sarkanie augļi ar patīkamām atmiņām par jauno koksni. Uz aukslējām tas ir plašs, spēcīgs, blīvs un gatavs, ar sabalansētu skābumu un zīdainu tekstūru, kas mūs pārsteidz ar oriģinālu saldumu ļoti garā apdarē.

Ideāli piemērots rīsiem kopā ar medījumu un maigu gaļu, sautētiem pākšaugiem, sēnēm, medījumiem un mājputniem, sautējumiem, zivīm un jūras veltēm mērcē, kūpinātiem, sālītiem un zilajiem sieriem, grilētu un grilētu balto un sarkano gaļu.