Jose Pariente Apasionado Dulce Baltvīns
Vīns Jose Pariente Apasionado Dulce 2022 ir unikāls un revolucionārs saldo vīnu piemērs no Bodegas José Pariente , kas izceļas ar savu dzidrumu un raksturu. Šis vīns ir radīts no rūpīgi atlasītām Sauvignon Blanc sēklām, kas nāk no sadarbspējīgā tīrā vīnogu dārza, kuru šajā reģionā stādījuši pirms vairāk nekā 30 gadiem. Aizsargāta no tradicionālajām pieejām, šī vīna izstrāde ir bijusi vērsta uz jaunradi, izmantojot inovatīvas tehnikas un metodes.
Vīnogas tiek novāktas no unikāla vīnogu dārza, kur augsne sastāv no raksturīgajiem akmens gultņiem un augstākajās vietās ir kalcīta izplūdes. Šajā dārzā tiek veiktas dažādas apgriešanas metodes, kas nodrošina zemākus ražošanas apjomus un augstu koncentrāciju, uzturot svaigumu. Šo vīnogu izcilās kvalitātes dēļ vīnogu ražas procesā tiek veltīta milzīga uzmanība, lai iegūtu nogatavinātas ogas ar augstu skābumu, kas ir iespējama pat pēc ilgas nogatavināšanas uz lauka.
Vīna ražošanas process ir tikpat rūpīgs, kā vīnogu audzēšana. Vīna macerācija notika ļoti zemā temperatūrā, ļaujot saglabāt tās sākotnējās aromātiskās iezīmes. Pēc tam tika veikta gaismas spiešana un piecu mēnešu laikā vīns regulāri tika apstrādāts ar nogulsnēm, lai iegūtu struktūru un dziļumu. Vīns ir dzidri dzeltens ar zaļganiem atblāzmiem, un tā aromātu spektrs ir netradicionāls saldajiem vīniem, piedāvājot izcilu augu un eksotisku augļu notu kombināciju, kā arī svaigi nopļautas zāles un nedaudz minerālu pieskaņu.
Katrā malkā šis vīns piedāvā samtainu un ļoti smalku sajūtu. Tas saglabā Sauvignon Blanc raksturīgo eleganci un tīrību, ar izteiktu intensitāti, struktūru un noturību. Vīna harmonija starp skābeni, alkoholu un cukuriem padara to par ideālu izvēli saldumu baudīšanai, kā arī aperitīviem un maltītēm. Jose Pariente Apasionado Dulce ir vīns, kas pārsteidz ar savu svaigumu un izsmalcinātību.
