José Pariente Fermentado en barrica Baltvīns

Fermentāciju mucā, kuru José Pariente ir procesu uzrauga līdz beigām, ļauj sasniegt vīna ārkārtas nianses. Augļu un koksnes atlikumu.

DĀRZU: vīnogas, kas nāk no veca vīna dārziem, kas atrodas visvairāk raksturīga rajonā, rata. Tās ir novietotas uz platformām, kvarcītu laukakmeņiem. Apmācīti tradicionālajām stikla,

celmi ir aptuvena 4000 kilogramu raža no hektāra. Raža ir manuāls un tiek veikta 20 kg kastēs, ļaujot jums pirmo atlasi vīnogu

lauku noklikšķinet uz Winery.

RAŽOŠANAS: fermentācijas jaunā franču ozolkoka mucās un vienu gadu vecs, no vairākiem Coopers attīstīta. Pēc tam notika batonnage darbu

sešu mēnešu laikā aptuveni, ar vīna pastāvīgā kontaktā ar nogulām. Pēc šī laika, nodota nerūsējošā tērauda tvertnes, kur tā glabājās vēl piecus mēnešus. Visbeidzot,

iepildīts pudelēs pēc precizējumu un Stabilizācijas procesos.

Spilgti zeltaini dzeltena acu uzmetiena, ir intensīvu, sarežģītu degunu ar aromātu pikantās, nogatavojušies augļi, kūpinātas un koksnes vieglu pieskārienu. Dažas piezīmes par minerālu un eksotiski augļi arī ir appreciated.

Ir apjomīgi, taukains un ļoti elegants. Spēcīgs, ar ļoti labu skābumu, kas nodrošina gara un spilgts. Tas ir liels līdzsvars starp augļu un koksni. Viss ir

uztver degunu atkal parādās pa muti.

Uzkodas, zivju mērces, jūras veltes aromāts (Spider crab, baltvaigu utt.) un mīksta gaļa atrodams šis vīns ideāls sabiedrotais. Rada īpašu pārī ar šķiņķi

Ibērijas un foie.