José Pariente Sauvignon Blanc 2023 - 3 Uds. Baltvīns
Ar šīs šķirnes mēs nodrošinām minerality nokrāsa un neatlaidība, kā mēs saprotam baltvīnu, kas padarīja mūsu kontinentālais klimats un sliktu augsni un kontinentālā klimata jomā.
DĀRZU: šī vīna vīnogām, kas nāk no dažas sauvignon blanc stāda ritenis jau vairāk nekā 30 gadus pirmā dārzu. Tās zemes, ko veido laukakmeņi, raksturīga platformas ir ļoti slikta, organisko vielu un kaļķakmens atsegumi augstākās dimensijās.
RAŽOŠANAS: pēc Destemming, vīnogas, kas palika aptuveni 10 stundas mērcējot zemā temperatūrā. Pēc tam tiek veikta riepu nospiežot. Lai taupītu aromāti, alkoholiskās fermentācijas process bija arī zemā temperatūrā. Pēc tam bija uz nogulām līdz brīdim, precizējums kad. Pēc tam, kad precizēja, pakļauj aukstā un filtrācijas apstrāde.
Salmu dzeltena krāsa ar zaļgani pārdomas, tās intensīvi aromātisko izteiksme ir nenomaksātās summas augu piezīmes un eksotiski augļi (pasifloras augļi), atmiņas par svaigi grieztu zāli un buksuss ar minerālu mājienu.
Pa muti prezentē typicity sauvignon blanc, tik eleganta, svaiga un tīra. Tas ir vīns ar augstu intensitāti, strukturēti un noturīgas, garumā.
Ideāls pavada jūras veltes - mīdijas, gliemeži, gliemenes, austeres, utt - čaulas un vārītu jūras veltes: garnelēm, ziemeļgarnelēm, garneles, krabji, krabji utt. Tā arī pārus ar visa veida zivis, svaigs siers un serrano šķiņķis.
