José Pariente Verdejo Baltvīns
José Pariente Verdejo ir 100% Verdejo šķirne, mājas flagmanis, tas ir izgatavots no vīnogām no 30 gadus veciem vīna dārziem, kas pieder ģimenei, un no veciem mazo vīnkopju vīnogulājiem.
VĪNA DĀRZS: Vīna dārza augsne, ko raksturo tā oļu platforma, ir nabadzīga ar organiskām vielām, un tajā ir daži kaļķakmens atsegumi visaugstākajā līmenī. Apgabala klimats, kontinentālais ar Atlantijas okeāna ietekmi, liek vīnogulājiem meklēt ūdens resursus zemes dzīļu dziļumā.
IZSTRĀDE: Pirmkārt, aukstā macerācija tika veikta no 8 līdz 12 stundām. Pēc pneimatiskās presēšanas alkoholiskā fermentācija notika zemā temperatūrā nerūsējošā tērauda tvertnēs, vīns paliek uz nogulsnēm līdz iepildīšanai pudelēs.
Vizuālajā fāzē redzama koši salmu dzeltena krāsa ar zaļganiem atspulgiem.
Aromāts, ar lielu intensitāti, ir elegants, svaigs un sarežģīts. Tas parāda izteiktu augļu toni, kas aptver akmens augļu (persiku), balto augļu (bumbieru), citrusaugļu (citronu, greipfrūtu) klāstu. Tāpat var novērtēt fenheļa, skrubja un anīsa, balzamiko fona aromātus.
Svaigu augļu notis atkal parādās uz aukslējām. Nepielūdzams, salds un elegants ar mīkstu rūgtuma pieskārienu beigās, kas raksturīgs Verdejo šķirnei. Tam ir lieliska struktūra, kas veicina tās noturību. Retronazāls ir sarežģīts un intensīvs.
Tas ir vīns, kas piemērots aperitīviem un
