José Pariente Verdejo Baltvīns
José Pariente Verdejo 2024 ir izcila iespēja baudīt Spānijas balto vīnu, kas radīts no 100% Verdejo vīnogām. Šis vīns ir mājas lepnums, kas izstrādāts no 30 gadus vecām ģimenes vīnogām, kā arī no vecām vīnogām, ko audzē mazi vīna dārzu īpašnieki. Vīnogu audzēšanas apstākļi ir ideāli, jo augsne raksturojas ar nabadzību organiskajā vielā, un augstākajās vietās var redzēt kalcija slāņus. Kontinentālais klimats ar Atlantijas ietekmi liek vīnogām meklēt mitrumu dziļāk ēnu zemē.
Vīna izgatavošanas process ir ļoti rūpīgs: sākumā tiek veikta aukstā macerācija no 8 līdz 12 stundām, pēc tam notiek saspiešana un fermentācija zemā temperatūrā nerūsējošā tērauda tvertnēs, un vīns paliek uz tā raugām līdz sajaukšanai pudelē. Vizuāli tas izceļas ar spīdīgu, dzeltenu krāsu ar zaļganiem atspīdumiem.
Aromāts ir intensīvs, elegants un komplicēts, ar spēcīgu augļu niansi, kurā apvienojas kauliņu augļi, piemēram, persiki, baltie augļi, piemēram, bumbieri, un citrusaugļi, tostarp citroni un greipfrūti. Papildus tam var sajust anīsa un zāļu aromātu, kas piedāvā patīkamu bāzi.
Miedzējam vīnam ir pievilcīgas augļu garšas, tas ir krēmīgs, salds un elegants ar vieglu amargo noslēgumu, kas ir raksturīgs Verdejo šķirnei. Tam ir izcila struktūra, kas veicina vīna ilgstošu garšu, savukārt retronozare sniedz kompleksu un intensīvu pieredzi.
Šis vīns ir ideāli piemērots aperitīviem, kā arī lieliski sader ar zivju, jūras produktu, makaronu, rīsu un baltās gaļas ēdieniem. Tas lieliski kombinējas arī ar kūpinātiem produktiem, viegliem sieriem un Serrano šķiņķi, padarot to par ideālu izvēli visām svinībām un ikdienas mielastiem.
