Protos (Magnum) Sarkanvīns
Protos Crianza izdodas iemūžināt Ribera del Duero terroiru, kas atspoguļojas katrā malkā un zemes sajūtā. Izturēts 12 mēnešus mucās. 33% jaunas franču ozolkoka mucas, 34% amerikāņu un franču viena gada mucas, 33% amerikāņu un franču divu gadu mucas.
Picota krāsa ar marionetes apdari. Tu nekad neko tādu neesi redzējis. Nogatavojušos augļu aromāts ar pikantiem toņiem, ar ozolkoka grauzdiņiem. Neticama sajūta, kas atstās jūs mutē
Gaļa: grilētas liellopu karbonādes, ceptas jēra karbonādes, grauzdēts cūkgaļas elkonis, grauzdēta jēra gaļa, šalotes, cepti salāti, Madrides stila tulznas vai ar aunazirņiem, grauzdēta gaļa, liellopu vai liellopu karpačo, liellopu mēle mērcē, sautētas ķirzakas, cūkgaļas auss mērcē, buļļa aste...
Hunt: sautētas paipalas vai mērcē, ķiploku trusis, grauzdēts fazāns, zaķis ar kartupeļiem un rīsiem, brieža mugurkauls, sautēta irbe.
Graudaugi un makaroni: rīsi ar irbēm, vistas vai truša gaļu, cannelloni, Boloņas spageti, gaļas lazanja, makaroni ar chorizo, Boloņas nūdeles.
Fiambres: mežacūkas galva, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, šķiņķis, lakons, melnais pudiņš, morcón.
Olas: jebkurā tās šķirnē vai omletēs. Pākšaugi: baltās pupiņas ar chorizo, Astūrijas fabada, pinta pupiņas un aunazirņu sautējums.
Gliemji un vēžveidīgie: romiešu stila kalmāri, sautēti vēži, gliemeži, pildīti chipironi, garneles
